کیست به کیسه‌هایی گفته می‌شود که درون آنها را مایعات، هوا یا چرک پر کرده است. در مورد کیست تخمدان حتما تاکنون مطالب زیادی را شنیده یا خوانده‌اید و شاید هم فکر کنید که کیست فقط مخصوص تخمدان و مختص خانم‌ها است در حالی‌که چنین نیست. کیست در بسیاری از نقاط دیگر بدن نیز می‌تواند به وجود آید. در مورد کیست مثانه چه می‌دانید؟
این پنیر طعمی ترش دارد و اصالتا از شیر ترش تهیه می‌شود، ولی امروز برای تهیه‌اش از روش‌های دیگری مثل افزودن مواد اسیدی به شیر استفاده می‌کنند تا شیر دلمه دلمه بشود. به این روش جدید clumping می‌گویند و، چون درش از مایه پنیر استفاده نمی‌شود، برای گیاهخواران روشی مناسب به حساب می‌آید. ناگفته نماند که پنیر کوتاژ یک پنیر تازه است و خیلی زود خراب می‌شود، بنابراین باید به سرعت مصرف شود.