خواص زالزالک گاهی بدون اینکه در نظر گرفته شود، با مصرف کردن آن به بدن می‌رسد. این میوه‌ی ریزجُسه، در رنگ‌های قرمز، نارنجی و زرد یا حتی سیاه وجود دارد که در بسیاری از جاذبه‌های طبیعی و حتی پارک‌ها دیده می‌شود.
زالزالک حاوی ویتامین C و برخی از انواع ویتامین B است که می‌توانند برای بدن بسیار مفید باشند.
برخی دیگر از ترکیبات آن شامل فلاونوئیدها، پروآنتوسیانیدین‌ها و آنتوسیانیدین‌ها می‌شوند که خواص آنتی اکسیدانی بالایی را به بدن می‌رسانند. اما بهتر است تاثیر دقیق این ترکیبات در کنار هم که در میوه زالزالک وجود دارند را بهتر بررسی کنیم.
زالزالک میوه های ریز است که روی درختان و درختچه های متعلق به جنس کراتاگوس رشد می کند.
این جنس شامل صدها گونه است که معمولا در اروپا و شمال امریکا و اسیا یافت می شود.
این توت های غنی از مواد مغذی طعم ترش و تند و شیرینی ملایمی دارند. از زرد تا قرمز تیره متغیر هستند.
صدها سال است که مردم از زالزالک به عنوان داروی گیاهی برای مشکلات گوارشی و مشکلات قلبی و فشار خون بالا استفاده می کنند. در واقع توت از سال 659 میلادی بخش مهمی از طب سنتی چین بوده است.
بارگذاری شده با آنتی اکسیدان ها
توت زالزالک منبع غنی از پلی فنول ها است که ترکیبات ضد اکسیدان قدرتمندی هستند که در گیاهان یافت می شوند.
ضد اکسیدان ها به خنثی سازی مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های رایگان کمک می کنند که در صورت وجود در سطوح بالا می توانند به بدن شما صدمه بزنند.
رادیکال های رایگان می توانند از غذاهای خاصی ناشی شوند. شما همچنین می توانید سطوح بالاتری از این مواد را در نتیجه قرار گرفتن در معرض سموم محیطی مانند تهویه هوا و دود سیگار داشته باشید.
پلی فنول ها به دلیل فعالیت ضد اکسیدان خود با مزایای سلامتی متعددی از جمله خطر کمتری همراه هستند:
برخی از سرطان ها
دیابت نوع 2
استما
برخی از عفونت ها
مشکلات قلبی
پیری زودرس پوست
اگرچه تحقیقات اولیه در حیوانات و سلول ها امیدوار کننده است اما مطالعات انسانی بیشتری برای ارزیابی اثرات زالزالک بر خطر بیماری مورد نیاز است.
از مهمترین خواص زالزالک می توان به این اشاره کرد که حاوی پلی فنول های گیاهی است که دارای خواص ضد اکسیدان هستند که با فواید بی شماری برای سلامتی مرتبط است.
خواص ضد التهابی زالزالک
التهابات بدنی، در ابتلا به دیابت، انواع سرطان و آسم موثر هستند. حتی این التهابات می‌توانند سلامت کبد و ریه را تحت تاثیر قرار دهند. خواص زالزالک برای کاهش التهابات بدنی مفید است اما باید اعتدال در مصرف آنرا برای این منظور رعایت کرد زیرا هنوز تحقیقات علمی دقیقی برای این موضوع به اتمام نرسیده است.
ممکن است فشار خون را کاهش دهد
در طب سنتی چینی زالزالک یکی از رایج ترین غذاهایی است که برای کمک به درمان فشار خون بالا توصیه می شود.
مطالعات حیوانی نشان می دهد که زالزالک می تواند به عنوان یک گشاد کننده عروق عمل می کند. به این معنی که می تواند رگ های خونی منقبض استراحت کند, در نهایت کاهش فشار خون را به همراه داشته باشد.
یک مطالعه 10 هفته ای اثرات مصرف عصاره زالزالک را در 36 نفر با فشار خون ملایم بالا بررسی کرد.
محققان دریافتند که کسانی که روزانه 500 میلی گرم عصاره مصرف می کنند فشار خون دیاستولیک را کاهش داده اند — تعداد پایین فشار خون .
در یک مطالعه در سال 2006 محققان 1200 میلی گرم عصاره زالزالک به 79 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 و فشار خون بالا هر روز به مدت 16 هفته داد. افرادی که این عصاره را مصرف کرده اند نسبت به گروه داروها بهبود فشار خون بیشتری را تجربه کردند.
هنوز مطالعات بیشتری برای پشتیبان گیری از این یافته ها لازم است. همچنین توجه به این نکته مهم است که استفاده از عصاره همان خوردن میوه نیست.
راهکاری عالی برای شرایط استرس‌زا و بی‌خوابی
برای اینکه بتوان مشکلات عصبی مانند استرس را کنترل کرد، می‌توان از راهکارهای خوراکی نتیجه گرفت. دم کرده زالزالک علاوه بر اینکه فشار خون را در شرایط استرس‌زا بهبود می‌بخشد، می‌تواند بر اختلالات وارد شده بر سیستم عصبی نیز تاثیرگذار باشد.
اما به هیچ وجه نمی‌توان این راهکارها را جایگزین درمان دارویی کرد. باید در مواردی که به توصیه پزشک نیاز به درمان دارویی وجود دارد از انواع راهکارهای طبیعی مناسب در کنار درمان دارویی کمک گرفت. با ایجاد آرامش برای فرد، بی‌خوابی و مشکلات خواب نیز برطرف خواهد شد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
زالزالک دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی طبیعی است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند؛
در یک مطالعه آزمایشگاهی، عصاره زالزالک اثرات ضد باکتریایی قابل توجهی نسبت به استرپتوکوک اورئوس و کلبسیلا پنومونیه داشته است.
یکی دیگر از مطالعات آزمایشگاهی نشان داده که عصاره زالزالک پتانسیل ضد باکتری بالایی را نسبت به چندین باکتری از جمله لیستریا مونوسیتوژنز عامل مسمومیت غذایی دارد.
برخی از تحقیقات حیوانی نشان می دهد که زالزالک به دلیل خواص ضد التهابی قوی که دارد خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت نوع 2، آسم و برخی از سرطان ها را کاهش می دهد.
تحقیقات در موش های مبتلا به آسم نشان داد که مصرف مکمل های زالزالک باعث کاهش التهاب شده و به طور قابل توجهی علائم آسم را کاهش می دهد.
تاثیر زالزالک بر لاغری
از جمله خواصی که برای زالزالک می‌توان نام برد، خواص ضد التهابی، بهبودبخش هضم و جلوگیری کننده از جذب چربی است. در نتیجه این موضوع سه مشکلی که تاثیر به سزایی در بالا رفتن وزن دارند حل خواهند شد، زیرا:
- با بهبود هضم از ابتلا به یبوست جلوگیری می‌شود که از چاقی شکمی جلوگیری خواهد شد
- با خاصیت ضد التهابی از افزایش التهابات بدنی در قسمت‌های میان‌بافتی جلوگیری می‌شود
- تاثیر خواص زالزالک بر کاهش چربی بد بر کاهش چربی کل بدن نیز موثر است
توصیه‌های مصرفی زالزالک
برای بهره‌مندی از خواص زالزالک اگر حد تعادل در نظر گرفته شود، هیچ جدی آسیبی ایجاد نخواهد شد. اما ممکن است برخی از افراد به دلیل داشتن آلرژی به آن با علائمی مانند حالت تهوع و سرگیجه مواجه شوند.
علاوه بر این موارد افرادی که تحت درمان با داروی خاصی برای بیماری‌های قلبی، دیابت، کلسترول و حتی فشار خون هستند باید تا جای ممکن با احتیاط این میوه را مصرف کنند و در مورد مصرف آن از پزشک خود مشورت دریافت کنند.
